百年历史 

荣业腊味源自清朝光绪年，历经四代，至今已有一百多年的历史。 

荣业世代以腊味为业，从雇工师傅到摆摊贩货，从家庭作坊到大型工场，如今产能已过亿元，成为黄圃腊味中的佼佼者，广式腊味中的翘楚！ 

一百多年前，荣业腊味创始人王添福制造的腊味深受大众欢迎，但是王公并不满足于此。他认为好的腊味应该流传百世，能流传百世的腊味必定要有独特的风味。于是，他便不断尝试。尝遍百方，终未得。后来，在远赴南洋婆罗洲传授技艺途中偶得一草，制之风味其佳，遂盛行一时。后人得方，技艺精湛，代代传之。第二代传人王茂生更因此被皇上皇、沧州等赏识聘任为腊味师傅。 

及至第三代传人叶纯钊和王全广，正值八十年代初期，物资匮乏，设备简陋，腊味制作全部都是依靠手工完成。从切肉、搅拌、灌肠到烘焙，甚至刮制肠衣都是手工操作。当时没有先进的烘焙设备，腊味主要依靠天然生晒，因此形成了独特的风味。为了让腊味最大程度地享受天然日晒，叶老先生和王老先生必须凌晨两点就开始制作腊味，到了太阳出来刚好赶上挂晒。每当看到一杆杆的腊味沐浴在阳光底下，两老便会有说不出的满足感。到九十年代初，他们敢为天下先，率先引进先进的生产设备和工艺技术，以机械化生产代替原始手工作业，大大提升了生产效率，一跃而为当时的腊味巨头。时至今天，虽然天然生晒早已被现代化工艺所替代，但是荣业依然保持着传统工艺制作腊味的习俗，以这份执着传承黄圃腊味地道技艺。 

在自身发展的同时，荣业倡导同行成立了中山市黄圃镇烧腊商会（即中山市黄圃镇食品烧腊商会前身）以规范行业、交流技艺、互相监督，使黄圃腊味做大做强。叶纯钊先生更被推选为首届会长，协助政府推出首个黄圃腊味地标。为表彰叶老先生对黄圃腊味的贡献，特颁授其为“广式黄圃腊味十大传承人”！ 

第四代传人王显韬接棒以来，以“继承传统技艺，保存地方特色，弘扬腊味文化”为己任，以创新的思维、革新的技术、现代化的管理为依托，大大提高了产品的稳定性，为企业的发展注入了无限活力。他携手中山市技师学院创办“中国腊味研发基地”， 坚持自主研发之路，不断创新品项，提升工艺。以“绿色、有机、健康”为宗旨，使荣业立足广东，辐射全国，走向世界！同时，身任中山市黄圃镇烧腊商会副会长的他，时刻不忘宣扬黄圃腊味这一地理标志产品，不断探索如何应对传统腊味产品同质化的竞争、成功抵制了外来替代产品的冲击的解决之道，让黄圃腊味闻名于世！ 

百年传承，腊味世家。荣业从一家家庭作坊发展到今天海内外小有名气的老字号，凭着的是对腊味的一份天生的热诚，一份韧如蒲草的执着，一份割舍不了的乡土情怀。百年过去了，第四代传人放弃外面的广阔天地，义无反顾地继承父业，恪守家族的信念，让传统、让家业在一代一代人的手里得以传承下去。