荣业食品第四代传承人叶浩波获评黄圃镇十大工匠。

4月8日，黄圃镇公布了2022年“黄圃十大工匠”名单，他们有来自食品行业深耕几十年的食品“雕刻师”，有来自家电行业“十年磨一剑”的工程师，也有来自化工行业专注创新的“发明家”。他们以“工匠精神”铸就产品非凡品质，以无限追求实现自我价值，技术让人惊叹，人格更是让人点赞，如此之行让他们在各自熟悉的领域发光发热，无我奉献，在工作上取得骄人成绩。

荣业食品第四代传承人叶浩波获评黄圃镇十大工匠

荣业腊味源自清朝光绪年间，叶浩波是荣业腊味第四代传承人，从事腊味制作行业20多年，其父亲叶纯钊还曾被授予“广式黄圃腊味十大传承人”称号。叶浩波自小在腊味堆中长大，继承了父亲的腊味传统制作手艺，高中毕业后已是有九年制作腊味经验的“老匠人”，在厂里担任生产负责人，他早已习惯了凌晨2点起床做腊肠，几十年的打磨，一双巧手，可以掂重量，也可以识温度，跟设备测量出来的所差无几。

常年扎根腊味行业，叶浩波见证了黄圃腊味的变迁，对大众饮食习惯的变化感受非常敏锐。为了适应大众口味的变化，他也悄悄地改变着腊肠的配方，在传统老配方的基础上不断推陈出新，调试出适合现代人口味的腊肠，且最大程度上保留了原有的风味，不但能满足广大食客的需求，还能继续品尝到传统的味道。

作为制作腊肠的“老匠人”，叶浩波有一种扎根于心的情结，就是不能让传统手艺失传。正是这样朴素的信念，让他平添了一份使命感，觉得有责任把这个传统制作技艺发扬光大，让更多人了解黄圃腊味的非遗技艺与历史文化，特别是要在年轻一代心中播下“文化自信”的种子。
此后，他积极投身传播黄圃腊味传统制作技艺，在荣业腊味文化馆腊味DIY室，向参观的团体和个人亲自示范传统手工腊肠制作过程，开设“传统手工腊肠体验课堂”，曾指导过中山日报小记者团、朗晴小学游学团、台北市中山同乡会等一众团体。数千人受其亲自指导，体验漏斗灌肠、针板刺孔、扎草分段、索绳悬挂等手工腊肠的制作技艺，让参观者用传统技艺亲手制作属于自己的腊肠，做非遗的“体验者”和“传承人”。

2019年，叶浩波在广东省食品检验（广式腊味制品鉴评）职业技能竞赛决赛中，被授予“广式腊味制品鉴评员”称号。